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Pain d’épices façon cupcake

par MesDelicesByMyriam

Bonjour et bienvenue. Aujourd’hui, je vous propose ma recette de pain d’épices façon cupcake. Des petits gâteaux savoureux avec ce délicieux goût d’épices et son topping speculoos mascarpone.
C’est encore une fois une recette parfaite pour Noël ou pas …..😉 La recette est en vidéo ici.

A bientôt pour de nouvelles recettes.

Pain d'épices façon cupcake

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Temps de préparation: Temps de cuisson:
Informations nutritionnelles: 200 calories 20 grams fat
Evaluation: 5.0/5
( 1 votes )

INGRÉDIENTS

  • 250 g de farine
  • 150 g de lait
  • 150 g de miel
  • 120 g de sucre roux
  • 100 g de beurre fondu
  • 2 cuillères à café d'arôme de vanille
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 clous de girofle
  • 1 badiane
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • TOPPING :
  • 100 g de beurre
  • 300 g de sucre glace
  • 2 cuillères à café de sucre vanille
  • 3 cuillères à café de pâte de speculoos
  • 2 cuillères à café de mascarpone (50 g)

Instructions

Dans un contenant, versez le beurre fondue le miel, remuez  et laissez de coté.

Dans un autre contenant, versez la farine, le sucre roux, la levure chimique, le bicarbonate, la cannelle en poudre, le mélange miel/beurre et l'infusion préalablement passé à la passoire.
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Rajoutez l'œuf et l'arôme de vanille et mélangez de nouveaux.

Au four dans des petites caissettes à 160° pendant 10 minutes puis 180° pendant 35 minutes.

Le topping
Dans la cuve de mon robot : beurre pommade, le sucre glace, la pâte speculoos, l'arôme vanille et mascarpone et mélangez avec la feuille du robot jusqu'à obtenir d'une crème qui se tient.

décorez les petits pains d'épices complètement refroidie avec le topping.
Bonne dégustation!!

 

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1 commentaire

craquelés aux épices biscuits d'hivers recette facie et rapide biscuits 27/01/2021 - 13:36

[…] Cupcake, muffin, gâteau […]

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