L’automne est la saison parfaite pour découvrir de nouvelles recettes réconfortantes. Si vous êtes à la recherche d’un plat chaleureux et délicieusement parfumé, mon tajine de patates douces et raisins secs est la réponse à vos envies gourmandes. Cette combinaison sucrée-salée apporte une touche exotique à votre table tout en célébrant les saveurs de saison.

Une autre idée recette : https://mesdelicesbymyriam.com/chakchouka-recette-facile-et-rapide/

Ingrédients:

2 patates douces

2 pommes de terres

50 g de raisins secs (1 verre à thé)

2 oignons

1 cuillère à café de beurre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de piment doux

2 petits verres d’eau

1 cuillère à café de miel

1/2 bâton de cannelle

sel et poivre selon le goût

1 cuillère à café de ras el hanoute

Préparation:

1 Épluchez et couper les patates en gros morceaux de même gabarit.

2 Dans un saladier verser les 2 verres d’eau et tout les épices en poudre

3 Plonger les patates dans la marinade et laisser de coté.

4 Éplucher et émincer les oignons et faire de même pour l’ail

5 Dans un tajine (ou une casserole) faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen

6 Faites revenir les oignons et les gousses d’ail émincé dans le tajine jusqu’a qu’ils soit tendre et légèrement dorés

7 Ajoutez les patates ainsi que la marinade

8 Incorporez les raisins secs, le miel et le 1/2 bâton de cannelle

9 Laissez le tajine entrouvert cuire 15 minutes sur feux moyen

10 Lorsque la sauce aura un peu réduit fermez le tajine et laisser sur feux doux pendant 20 minutes.

Bon appétit

Et si vous préférez la recette en vidéo alors la voici

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