Recette expresse du flan coco ou flan antillais

🇫🇷Dans la famille des recettes simples et rapides, je vous présente le flan coco express. Cette recette de flan coco expresse est sans lait concentré, sans caramel, sans chichi, mais tellement gourmand. Vous verrez qu’à la cuisson, ce flan se sépare en deux couches. La première couche est onctueuse et lisse, c’est la partie flan. Et la seconde couche est riche et assez moelleuse, c’est la partie noix de coco. J’utilise pour cette recette des ingrédients simples et généralement présents à la maison comme du lait, du sucre, des œufs, etc. C’est également une recette que je réalise lorsque j’ai des jaunes d’œufs qui traînent (d’une autre recette). Ce flan coco express est rapide, facile et gourmand, parfait pour un dessert expresse.
Alors à vos fourneaux 😁 A très vite pour une nouvelle recette.

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🇺🇸In the family of simple and quick recipes, I present the express coconut flan. This express coconut flan recipe is without condensed milk, without caramel, without fuss, but so delicious. You will see that when cooked, this flan separates into two layers. The first layer is creamy and smooth, it’s the custard part. The second layer is rich and quite soft, it is the coconut part. For this recipe, I use simple ingredients that are usually found at home such as milk, sugar, eggs, etc. This is also a recipe I make when I have egg yolks lying around (from another recipe). This express coconut flan is quick, easy and delicious, perfect for dessert.
So get to your stoves 😁

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Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 30 min 30 min

Informations nutritionnelles: 200 calories 20 grams fat

Evaluation: 5.0/5

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INGRÉDIENTS

• 🇫🇷40 g de noix de coco râpée
• le zeste d'une orange
• 4 jaunes d'oeufs
• 20 g de beurre fondu
• 70 g de sucre
• 10 g de sucre vanillé
• 400 ml de lait
• 🇺🇸40g grated coconut
• the zest of an orange
• 4 egg yolks
• 20 g melted butter
• 70 g sugar
• 10 g vanilla sugar
• 400 ml milk

Instructions

🇫🇷Dans un cul-de-poule, faites blanchir les jaunes d'œufs et le sucre. Le mélange doit tripler de volume.
Ajoutez le sucre vanillé et mélangez encore.
Versez le lait et amalgamez le tout. La pâte doit être lisse et homogène.
Incorporez maintenant la noix de coco et mélangez de plus belle. La noix de coco doit être bien intégrée à la pâte.
Versez ensuite le beurre et les zestes d'orange et mélangez le tout.
Versez cet appareil à flan dans des ramequins.

Placez les ramequins dans un plat bien creux et allant au four et remplissez ce plat à moitié d'eau chaude.

Enfournez à 180° pendants 30 minutes.

flan coco express

 

🇺🇸In a bowl, blanch the egg yolks and sugar. The mixture should triple in volume.
Add the vanilla sugar and mix again.
Pour in the milk and mix everything together. The dough should be smooth and homogeneous.
Now add the coconut and mix more thoroughly. The coconut must be well integrated into the dough.
Then pour in the butter and orange zest and mix everything together.
Pour this custard mixture into ramekins.

Place the ramekins in a deep, oven-safe dish and half-fill this dish with hot water.

Bake at 180 ° for 30 minutes.