Börek turc

Le Borek turc est une spécialité de la cuisine traditionnelle turque. On adore ce feuilletage au beurre et ce goût épicé qui nous fait voyager dans ce beau pays. 

Je vous partage donc cette spécialité turque. Il existe une multitude de recette de Borek turc mais moi je vous partage ma recette. Vous allez voir, c’est une recette assez simple et rapide à réaliser.

Alors oui, j’aime marier la viande hachée à la cannelle, ça en surprend plus d’un, mais je vous assure le résultat est là. Cette version est faite avec de la pâte phyllo du commerce mais vous pouvez aussi la faire vous-même.

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour les borek turc:

1 oignon
500 g d’épinard
400 g de viande hachée
3 cas de persil haché
1 cac de cannelle
1 cac de paprika
150 g de gruyère râpé
Fromage turc ou fromage kiri
2 cac de beurre
1 oeuf
150 ml de lait
20 feuilles de pâte phyllo

Comment allez-vous procéder pour réaliser les borek turc:

Dans une poêle chauffée et huilée, Faites revenir l’oignon.
Ajoutez l’ail et la viande hachée ainsi que le persil et la cannelle. Laissez sur un feu doux pendant 15 min et remuez de temps en temps.
Incorporez à ce mélange les épinards, le curcuma et le sel. Laissez sur un feu doux pendant 15 à 20 min.
Réservez ce 1er mélange dans un coin frais pour laisser refroidir et une fois refroidie y ajoutez le fromage râpé.
Dans un deuxième contenant, réalisez le  deuxième  mélange : le beurre que je fais fondre préalablement, le lait et l’œuf.
Sur votre plant de travail, posez une feuille que vous badigeonnez d’huile végétale et superposez par-dessus 4 feuilles que vous badigeonnez à chaque fois.
Badigeonnez à nouveau tous les boudins et posez-les sur un plat allant au four.
Enfournez pendant 20 min à 200°.
Bon appétit

La recette en vidéo ici

Imprimer

Sert à: 6 Temps de préparation: 40 Temps de cuisson: 20 20

Informations nutritionnelles: 200 calories 20 grams fat

Evaluation: 5.0/5

( 1 votes )

INGRÉDIENTS

• 1 oignon
• 500 g d'épinard
• 400 g de viande hachée
• 3 cas de persil haché
• 1 cac de cannelle
• 1 cac de paprika
• 150 g de gruyère râpé
• Fromage turc ou fromage kiri
• 2 cac de beurre
• 1 oeuf
• 150 ml de lait
• 20 feuilles de pâte phyllo

Instructions

Dans une poêle chauffée et huilée, Faites revenir l'oignon.
Ajoutez l'ail et la viande hachée ainsi que le persil et la cannelle. Laissez sur un feu doux pendant 15 min et remuez de temps en temps.
Incorporez à ce mélange les épinards, le curcuma et le sel. Laissez sur un feu doux pendant 15 à 20 min.
Réservez ce 1er mélange dans un coin frais pour laisser refroidir et une fois refroidie y ajoutez le fromage râpé.
Dans un deuxième contenant, réalisez le  deuxième  mélange : le beurre que je fais fondre préalablement, le lait et l'œuf.
Sur votre plant de travail, posez une feuille que vous badigeonnez d'huile végétale et superposez par-dessus 4 feuilles que vous badigeonnez à chaque fois.
Badigeonnez à nouveau tous les boudins et posez-les sur un plat allant au four.
Enfournez pendant 20 min à 200°.
Bon appétit