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Sfenj beignet Algérien recette traditionnelle

par MesDelicesByMyriam
sfenj beignet algérien

Sfenj beignet Algérien, recette facile et inratable si vous suivez chaque étape de cette recette.

Se beignet Algérien est ultra-moelleux et la mie est tellement légère et alvéolée, la texture est spongieuse et le goût est divin.

J’aime le manger avec du miel au petit déjeuner bien copieux

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Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ces sfenj beignets Algérien:

350 g de farine

140 g de semoule fine

200 ml d’eau

80 ml de lait tiède

1 cac de sucre

1 cas de levure sèche

1 cac de sel

1/2 cac de bicarbonate alimentaire

1 litre d’huile de tournesol pour la friture

Comment allez-vous procéder pour réaliser ces Sfenj beignets algérien?

1- Dans la cuve de votre robot, verser 80 ml de lait tiède, une cuillère à soupe de levure sèche et une cuillère à café de sucre.Remuer un peu et laissez mousser pendant 10 à 15 minutes.

2- Versez ensuite par-dessus 140 g de semoule fine et 350 g de farine. Ajoutez une cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de bicarbonate alimentaire et versé 150 ml d’eau. Laisser le robot pétrir vitesse 1 pendant deux à trois minutes puis vitesse deux pendants 10 minutes.

3- Puis incorporez le restant d’eau petit à petit tout en pétrissant vitesse deux. La pâte doit être lisse, homogène, brillante, élastique mais doit tout de même rester légèrement collante.

4- Couvrir votre cuve et laisser reposer la pâte pendant 1h30.

5- Graisser vos mains avec de l’huile neutre et avec la totalité de votre pâte, former des boules de 100 g. Laisser reposer vos boules pendant 30 minutes.

5- Prenez une boule, perforée-la au centre avec votre index et votre pouce. Plonger votre sfenj dans une poêle rempli d’huile de tournesol bouillant (1 L).

6- Faites dorer les deux faces de votre baigner puis poser le sur du papier absorbant

Et si vous préférez la recette en vidéo, alors la voici👇👇👇

sfenj beignet algérien
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Temps de préparation: Temps de cuisson:
Informations nutritionnelles: 200 calories 20 grams fat
Evaluation: 5.0/5
( 1 votes )

INGRÉDIENTS

  • 350 g de farine
  • 140 g de semoule fine
  • 200 ml d'eau
  • 80 ml de lait tiède
  • 1 cac de sucre
  • 1 cas de levure sèche
  • 1 cac de sel
  • 1/2 cac de bicarbonate alimentaire
  • 1 litre d'huile de tournesol pour la friture
  • 🇺🇸350 g flour
  • 140 g fine semolina
  • 200 ml of water
  • 80 ml of lukewarm milk
  • 1 tsp of sugar
  • 1 tsp of dry yeast
  • 1 tsp of salt
  • 1/2 teaspoon of edible baking soda
  • 1 liter of sunflower oil for frying
  • 🇸🇦 350 جرام طحين
  • 140 جرام سميد ناعم
  • 200 مل من الماء
  • 80 مل حليب فاتر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز الصالحة للأكل
  • 1 لتر من زيت عباد الشمس للقلي

Instructions

  1. Dans la cuve de votre robot, verser 80 ml de lait tiède, une cuillère à soupe de levure sèche et une cuillère à café de sucre.Remuer un peu et laissez mousser pendant 10 à 15 minutes.
  2. Versez ensuite par-dessus 140 g de semoule fine et 350 g de farine.Ajoutez une cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de bicarbonate alimentaire et versé 150 ml d'eau.Laisser le robot pétrir vitesse 1 pendant deux à trois minutes puis vitesse deux pendants 10 minutes.
  3. Puis versez le restant d'eau petit à petit tout en pétrissant vitesse deux.La pâte doit être lisse, homogène, brillante, élastique mais doit tout de même rester légèrement collante. Couvrir votre cuve et laisser reposer la pâte pendant 1h30.
  4. Graisser vos mains avec de l'huile neutre et avec la totalité de votre pâte, former des boules de 100 g. Laisser reposer vos boules pendant 30 minutes.
  5. Prenez une boule, perforée-la au centre avec votre index et votre pouce. Plonger votre sfenj dans une poêle rempli d'huile de tournesol bouillant (1 L).
  6. Faites dorer les deux faces de votre baigner puis poser le sur du papier absorbant

🇺🇸1- In the bowl of your food processor, pour 80 ml of lukewarm milk, a tablespoon of dry yeast and a teaspoon of sugar, stir a little and let it foam for 10 to 15 minutes.
2- Then pour over 140 g of fine semolina and 350 g of flour.Add a teaspoon of salt, half a teaspoon of baking soda and pour 150 ml of water.Let the food processor knead speed 1 for two to three minutes then speed two for 10 minutes.
3- Then add the remaining water little by little while kneading speed two. The dough should be smooth, homogeneous, shiny, elastic but should still remain slightly sticky. Cover your bowl and let the dough rest for 1h30.
4- Grease your hands with neutral oil and with all of your dough, form balls of 100 g. Let your balls rest for 30 minutes.
5- Take a ball, punch it in the center with your index finger and thumb. Immerse your sfenj in a pan filled with boiling sunflower oil (1 L).
6- Brown both sides of your bath then place it on absorbent paper

🇸🇦 في وعاء محضر الطعام ، اسكب 80 مل من الحليب الفاتر ، وملعقة كبيرة من الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من السكر ، وحركها قليلاً واتركها لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
ثم صب أكثر من 140 جرام سميد ناعم و 350 جرام دقيق ، أضف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز و 150 مل من الماء ، دع محضر الطعام يعجن السرعة 1 لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثم اسرع دقيقتين لمدة 10 الدقائق.
ثم يضاف الماء المتبقي شيئًا فشيئًا أثناء العجن بسرعة 2. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومتجانسة ولامعة ومرنة ولكن يجب أن تظل لزجة قليلاً. غطي الوعاء واترك العجين يرتاح لمدة ساعة ونصف.
دهن يديك بالزيت المحايد وشكل كرات 100 جرام بكل عجينة. دع كراتك ترتاح لمدة 30 دقيقة.
خذ كرة واضربها في المنتصف بإصبعك السبابة والإبهام. اغمر صنفج في مقلاة مليئة بزيت عباد الشمس المغلي (1 لتر).
قم بتحمير جانبي الحمام ثم ضعه على ورق ماص

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