Miel Vegan cannelle citron clou de girofle

Ce miel végan est incroyablement bon. C’est un ingrédient très versatile, car on peut l’utiliser pour toutes nos recettes végan ou pas. D’ailleurs, lorsque je réalise une pâtisserie orientale, il m’arrive de napper celle-ci de ce miel végan pour un goût subtil et sucré comme il le faut. Vous pouvez également aromatiser ce miel végan, de thym, de romarin, de fleur, de plantes, etc. 

Ce miel végan est aussi très bon sur une tartine de margarine, dans un yaourt ou même dans une tisane. Vraiment, vous pouvez vous en servir pour tout, c’est l’ingrédient qui accompagne très bien vos recettes sucrées comme salées. Dernièrement, je l’ai utilisé pour réaliser des fudges végan et je m’en lèche encore les doigts. Cette recette de miel vegan est très simple et inratable. 

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour ce miel vegan sont :

500 ml de jus de pomme (100 % pur jus)
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de glucose
Le jus d’un demi-citron (vert ou jaune)
Une écorce de citron 
1/2 bâton de cannelle
2 clous de girofle

Comment allez-vous procéder pour réaliser ce miel vegan?

Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients.
Portez à ébullition.
Laissez frémir à feu doux environ 40 à 50 minutes.
Retirez la cannelle, l’écorce de citron et les clous de girofle puis laissez refroidir 30 minutes.
Transvasez dans un pot ( de préférence en verre et hermétique) et bien évidemment refermez ce pot.
Mettre au réfrigérateur toute une nuit pour un épaississement convenable.

Petite astuce : 

si vous trouvez que le miel a trop réduit alors attendez (20 minutes) qu’il refroidisse. Vérifiez avec une spatule en boit la consistance du miel. Si vous le sentez trop dur alors versez quelques gouttes de jus de pomme et mélangez à l’aide de la spatule en boit. Ajoutez du jus de pomme jusqu’à la bonne consistance. 

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Informations nutritionnelles: 200 calories 20 grams fat

Evaluation: 5.0/5

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INGRÉDIENTS

• 🇫🇷500 ml de jus de pomme (100 % pur jus)
• 150 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de glucose
• Le jus d'un demi-citron (vert ou jaune)
• Une écorce de citron
• 1/2 bâton de cannelle
• 2 clous de girofle
• 🇺🇸500 ml of apple juice (100% pure juice)
• 150 g caster sugar
• 1 teaspoon of glucose
• The juice of half a lemon (green or yellow)
• Lemon peel
• 1/2 cinnamon stick
• 2 cloves

Instructions

🇫🇷Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients.
Portez à ébullition.
Laissez frémir à feu doux environ 40 à 50 minutes.
Retirez la cannelle, l'écorce de citron et les clous de girofle puis laissez refroidir 30 minutes.
Transvasez dans un pot ( de préférence en verre et hermétique) et bien évidemment refermez ce pot.
Mettre au réfrigérateur toute une nuit pour un épaississement convenable.

 

🇺🇸In a saucepan, combine all the ingredients.
Boil the water.
Simmer over low heat for about 40 to 50 minutes.
Remove the cinnamon, lemon peel and cloves and let cool for 30 minutes.
Transfer to a jar (preferably glass and airtight) and of course close this jar.
Refrigerate overnight for proper thickening.

Notes

🇫🇷Si vous trouvez que le miel a trop réduit alors attendez (20 minutes) qu'il refroidisse. Vérifiez avec une spatule en boit la consistance du miel. Si vous le sentez trop dur alors versez quelques gouttes de jus de pomme et mélangez à l'aide de la spatule en boit. Ajoutez du jus de pomme jusqu'à la bonne consistance. 🇺🇸if you find that the honey has reduced too much then wait (20 minutes) for it to cool. Check the consistency of honey with a spatula while drinking. If you feel it too hard then pour a few drops of apple juice and mix with the spatula. Add apple juice until the right consistency.