Page d'accueil RecettesCuisine du monde salée 🇫🇷Chakchouka à ma façon recette sans gluten

🇫🇷Chakchouka à ma façon recette sans gluten

par MesDelicesByMyriam
chakchouka recette traditionnelle Algérie

Hello les gourmands. Aujourd’hui, je vous propose une recette pleine de saveur et riche en goût : la chakchouka. Avec ce filet d’huile d’olive de Kabylie un vrais délice. C’est la recette de mon enfance, au pays mais avec quelques modifications. Du coup, je suis très contente de vous la partager aujourd’hui.Ce plat est idéal en été. Juste avant de se baigner à la plage (nostalgie quand tu nous tien😅). Me voilà en train de me remémorer mon enfance, mes vacances au soleil, la famille autour de ce plat de chakchouka et du bon pain berbère etc…Vous m’en direz des nouvelles. C’est une recette sans gluten 😋À bientôt pour de nouvelles recettes. 

La recette en vidéo ici

Si vous aimez mes recettes alors suivez-moi sur mes réseaux sociaux ou je vous partage mes créations ainsi que mon quotidien de blogueuse: InstagramYouTubepinterest 😉

🇺🇸Chakchouka my way, gluten-free recipe

hello gourmets, Today, I am offering you a recipe full of flavor and rich in taste: the chakchouka with this drizzle of olive oil from Kabylia. It’s the recipe of my childhood, in the country, but with some modifications. So, I’m very happy to share it with you today.This dish is ideal in summer just before swimming at the beach (nostalgia when you hold us😅). Here I am remembering my childhood, my holidays in the sun, the family around this dish of chakchouka and good Berber bread etc … You will tell me the news. It’s a gluten-free recipe😋

See you soon for new recipes.

The recipe video here

chakchouka recette traditionnelle Algérie

Chakchouka à ma façon

Imprimer
Sert à: 4 Temps de préparation: Temps de cuisson:
Informations nutritionnelles: 200 calories 20 grams fat
Evaluation: 4.5/5
( 2 votes )

INGRÉDIENTS

  • 🇫🇷12 poivrons (rouge et vert)
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 filet d'huile végétale
  • 3 aubergines
  • 3 tomates
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café sel
  • 3 cuillères à soupe de persil
  • Un peu d'huile d'olive
  • Des œufs
  • Un peu de persil haché
  • 🇺🇸12 peppers (red and green)
  • 3 onions
  • 3 cloves of garlic
  • 1 dash of vegetable oil
  • 3 eggplants
  • 3 tomatoes
  • 1 teaspoon of ginger
  • 1 teaspoon of turmeric
  • 1 teaspoon salt
  • 3 tablespoons of parsley
  • A little olive oil
  • Eggs
  • A little chopped parsley

Instructions

🇫🇷Grillez les poivrons au four, environ 20 minutes à 210°.

Placez les poivrons dans un sac et refermez le. Laissez suer pendant 1 h voir plus, ce qui permet de les éplucher très facilement.

Epluchez et coupez les poivrons grossièrement puis réservez.

Sur un feu doux et dans une poêle ou un tajine huilé, faire revenir pendant 5 à 6 minutes les oignons et l'ail coupé finement.

Ajoutez les aubergines coupé en petits cubes, laissez fondre le tout 10 à 15 minutes tout en remuant de temps en temps.

Ajoutez ensuite les tomates épluché et coupé en morceaux, le persil, et toutes les épices.

Laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.

Rajoutez enfin les poivrons et recouvrir le tajine de son chapeau, laissez tranquillement fondre pendant 5 minutes.

Posez délicatement les œufs sur cette préparation, éteindre le feu et recouvrir le  tajine pendant 3 minutes.

Versez un bon filet d'huile d'olive et du persil.

Bon appétit.

chakchouka

chakchouka gluten free

🇺🇸Grill the peppers in the oven for about 20 minutes at 210 °.

Place the peppers in a bag and seal it. Let sweat for 1 hour or more, which allows them to peel very easily.

Peel and cut the peppers roughly then set aside.

On a low heat and in an oiled pan or tagine, brown the onions and finely chopped garlic for 5 to 6 minutes.

Add the eggplant cut into small cubes, let it melt for 10 to 15 minutes while stirring occasionally.

Then add the tomatoes, peeled and cut into pieces, the parsley, and all the spices.

Leave to cook, stirring occasionally for 10 minutes.

Finally add the peppers and cover the tagine with its cap, let calmly melt for 5 minutes.

Gently place the eggs on this preparation, turn off the heat and cover the tagine for 3 minutes.

Pour a good drizzle of olive oil and parsley.

Enjoy your meal.

Notes

🇫🇷Les aubergines sont facultatives mais elles donnent plus de goûts, et les oeufs sont également facultatifs. Cette recette convient très bien aux personnes vegan (si on ne rajoute pas les oeufs) et coeliaque. 🇺🇸 Eggplants are optional but they give more flavor, and eggs are also optional. This recipe is very suitable for vegan (if you do not add eggs) and celiac people.

You may also like

Laisser un commentaire